แกง ผัก ชะอม
อาหารไทยรสเด็ด ที่ให้เส้นใยสูงจากผักต่างๆและให้พลังงานสูงขึ้นเล็กน้อยจากชะอมทอด แต่อร่อย น้ำพริกแกงส้มแบบเข้มข้น ประกอบกับรสชาติเปรี้ยวของน้ำมะขามเปียกอมหวานกำลังดี แกงส้มชะอมกุ้ง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยถูกปากใครหลายๆคนแน่นอนค่ะ ส่วนผสม น้ำพริกแกงส้ม ➣ พริกแห้ง 12-15 เม็ด (20 กรัม) ➣ เกลือป่น 1 ช้อนชา ➣ หอมแดง 5 หัวเล็ก ➣ กระเทียมกลีบ 6 กลีบ ➣ กระชาย 3 ราก ➣ กะปิ 1 ช้อนชา ➣ เนื้อปลาต้มสุก 1 ถ้วย (150 กรัม) วิธีทำ น้ำพริกแกงส้ม 1. เด็ดขั้วพริก หั่นพริก หอมแดง กระเทียม กระชายให้เป็นชิ้นหยาบๆ เตรียมไว้ 2. หากใช้ปลาสดให้นำปลาไปลวกในน้ำร้อนให้สุก จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อ เอาก้างออกให้หมด 3. ใส่พริก หอมแดง กระเทียม กระชายซอยหยาบ กับเกลือป่น โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ เนื้อปลาสุก โขลกให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อย วิธีทำไข่เจียวชะอม 1. ล้างชะอมให้สะอาด เด็ดเอาใบอ่อน หั่นให้มีขนาดยาวประมาณ 1 นิ้ว 2. ตอกไข่ไก่ใส่ในชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชะอม เติมน้ำมะนาว น้ำปลา เกลือป่นสักเล็กน้อย คนต่ออีกครั้งจนไข่และชะอมผสมกันดี 3. ใส่น้ำมันตั้งไฟพอร้อนเทไข่ลงในกระทะ ทอดไข่ชะอมให้เป็นแผ่นเหลืองทั้ง 2 ด้าน พอไข่สุก นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำเตรียมไว้ ส่วนผสมแกงส้มชะอมกุ้ง 1.
- ผักชะอม | Unithai Trip
- มาดูวิธีแกงผักละ (ชะอม) #เมนูบ้านๆอาหารง่ายๆ #อาหารพื้นบ้าน #อาหารพื้นเมือง - YouTube
- แกงผักชะอม - Northernfoodds
- ชะอม สรรพคุณและประโยชน์ของชะอม 9 ข้อ !
- ชะอม - O-farm
- แกงหัวปลีผักชะอม | Kukwan's Blog
ผักชะอม | Unithai Trip
หรือ มีก้านใบ 3-5 ก้าน
มาดูวิธีแกงผักละ (ชะอม) #เมนูบ้านๆอาหารง่ายๆ #อาหารพื้นบ้าน #อาหารพื้นเมือง - YouTube
แกงผักชะอม - Northernfoodds
แกงผักหละ | แกงผักชะอม | อาหารเหนือ | อาหารพื้นบ้านทางเหนือ - YouTube
ชะอม สรรพคุณและประโยชน์ของชะอม 9 ข้อ !
และดูเหมือนจะสายเกินไปก่อนที่จะได้รับคำตอบเพราะจากปรากฎการณ์ต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นขณะนี้ธรรมชาติเอาคืนแล้ว!
ชะอม - O-farm
- Extraordinary you สรุปแล้วพระเอกมาจากไหนคะ - Pantip
- หนัง ตลก ต่าง ประเทศ
- อกไก่ กี่ บาท
- แกงผักชะอม - Northernfoodds
- แกงหัวปลีผักชะอม | Kukwan's Blog
- วิธีการตัดเนย: การสอนด้วยรูปถ่าย
- Teachcookamea: แกงเลียง &แกงส้มชะอมไข่
- เว็บ บา คา ร่า ขั้นต่ำ 1 บาท
- ตรวจสอบสิทธิ์เราชนะยังไงwww.เราชนะ.com วิธีเช็คสิทธิ์เราชนะ เช็คสิทธิ์เราชนะว่าผ่านหรือไม่ด้วยมือถือ - YouTube
แกงหัวปลีผักชะอม | Kukwan's Blog
คำอธิบาย ข้อมูลเพิ่มเติม บทวิจารณ์ (0) ชะอม (Climbing Wattle, Acacia) ชื่อวิทยาศาสตร์ Acacia pennata (L. ) Willd.
กุ้งสดขนาดกลาง 8-10 ตัว (ทำความสะอาด, ปอกเปลือกให้เรียบร้อย) 2. ชะอม 1 กำมือประมาณ 1 ขีด (เด็ดใบใช้ทำไข่เจียวชะอม) 3. ผักกาดหรือผักอื่นๆ แล้วแต่ชอบ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 4. ไข่ไก่ 4 ฟอง (ทำไข่เจียวชะอม) 5. พริกแกงส้ม 1 ถ้วยประมาณ 1-2 ทัพพี 6. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1. ใช้หม้อต้มน้ำ รอจนกระทั่งเดือด จากนั้นใส่น้ำพริกแกงส้ม คนให้ทั่ว รอจนเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม เกลือป่น และน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย (น้ำตาลปี๊บจะได้รสชาติกลมกล่อมกว่า) คนให้เข้ากัน ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวนำ เค็ม หวาน 2. จากนั้นใส่ผักกาดขาวลงไปหรือใส่ผักชนิดอื่นก็ได้ ตามชอบ 3. เติมกุ้งสดลงไปในขณะน้ำแกงเดือด พอกุ้งใกล้สุกให้ใส่ไข่เจียวชะอมทอดที่หั่นเตรียมไว้ รอกุ้งสุกปิดไฟ เติมน้ำมะนาวเพิ่มหากชอบรสเปรี้ยว ปรุงรสตามต้องการแล้วตักใส่ชาม และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ค่ะ เคล็ดลับความอร่อย 1. ปลาที่นำมาผสมกับพริกแกงส้มต้องล้างให้สะอาด นำไปลวงให้สุกในน้ำเดือด (ไม่ให้มีกลิ่นคาวปลา) 2. หากต้องการน้ำข้นก็ต้องโขลกเนื้อปลาหรือกุ้งเพิ่มลงไปผสมกับเครื่องแกงส้มนะคะ 3.
ส่วนผสม 1. ชะอม 100 กรัม 2. ปลาแห้ง 50 กรัม 3. ข่าอ่อนซอย 5 แว่น 4. พริกหนุ่มย่าง 4 เม็ด เครื่องแกง 1. พริกแห้ง 5 เม็ด 2. กระเทียม 5 กลีบ 3. หอมแดง 5 หัว 4. กะปิ 1 ช้อนชา 5. เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด 2. ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงในน้ำเดือด 3. น้ำแกงเดือด ใส่ข่า 4. ใส่ปลาแห้ง ต้มจนปลานุ่ม 5. ใส่ผักชะอม ต้มจนผักสุก 6. ใส่พริกหนุ่มเผา ปิดไฟ ที่มา-